Hazer Amani ile #SağlamRota’da Adana’nın ardından bu kez, mutfağıyla ön plana çıkan başka bir şehrimiz olan Gaziantep’teyiz. Mutfağının gerçek bir dünya mirası olduğu UNESCO tarafından tescillenmiş Gaziantep’teki sağlam gastronomik keşfimizde bize Hazer Amani’nin Fireroom menüsünü birlikte hazırladığı yemek bloggerı ve şef Ali Dövenci de eşlik etti. Gaziantep’e merhaba demek için önce et yemek gerekir dedik ve soluğu mezbağadan yeni çıkmış taze etlerin servis edildiği Memik Dayı Yeri’nde aldık. Burada uykuluk ve böbrekle damaklarımızı şenlendirdikten sonra, sosyal medya fenomeni Tostçu Erol ile tezgahın arkasına geçtik. 8 saat acıktırmama garantili atom tostunu yapan ustaya, Hazer de hazerleme tost yaparak eşlik etti. Tostçu Erol’a veda ettikten sonra bir sonraki lezzet durağımız #sağlamrota’sını bize doğru çevirerek yanımıza geldi. Lokantasını motorunda taşıyan ve Gaziantep sokaklarında halka lezzetli nohut dürümlerini sunan Meşhur Nohutçu Memet Usta’nın elinden birer acılı nohut dürüm yedik. Günün akşamını kavurma ziyafetine ayırdık. Kelebek Lokantası’nda vitamin, mumbar, paça ve beyin kavurmadan oluşan harika bir sakatat sofrasıyla bölümümüzü noktaladık.